樂活讀書會第四十期活動記實

樂活讀書會第四十期活動記實

 

十月份的讀書會 在此感謝盧金煙和張慧嫻夫婦提供明亮優雅的場地, 同時還有大家的支持與遠道而來的 前雪梨台灣中文學校 林秀峰校長和新朋友的熱情參與,   讓我們大夥有機會齊聚一堂共同學習分享   “樂活烘焙教室”  與 “法西歐遊散記” 的單元

詳細的活動記實照片與食譜資訊 請參考以下連結

 

·         活動照片記實

·         樂活烘培教室 1 : 黃金鳳凰烤翅醃料 & 庭園沙拉醬料與作法

·         樂活烘培教室 2 : TIRAMISU 提拉米蘇

·         法西歐游散記

 

請大家好好回味一下  同時感謝三位主講人 陳清詩先生, 林雅雯女士 與趙雅君女士無私的分享 相信大家都有所收穫與體驗   由於本次錄影系統有些問題  電腦暫無法編輯  錄影部分將改為照片記實 請大家包 涵.     

這幾個月活動很熱鬧也很精彩  除了 本週日即將登場的   “莫札特音樂響宴”   之外  樂活讀書會將於 12月 8 日 週六下午 2:00pm 歡度 “ 五週年” 的感恩聖誕會  屆時將與大家共同回顧  樂活讀書會過去五年的活動集錦 並 規劃歡樂團康活動 ,  歡迎大家參加 ! 期待與所有參與讀書會嘉賓,  老師,  好友們  一同分享   我們歡樂成長的喜悅 與時光   請大家先預定此時間  詳細活動細節將隨後公佈,   謝謝   祝福   大家 身心愉快  喜樂平安  … Sophia Huang

 

樂活讀書會第四十期 法西歐游散記 影片分享

 

主講人 :   趙雅君女士    影片製作:  黃松惠女士

 法西歐游散記

歐洲之旅的目的與行程,

為何巴黎成為藝術之都,

二千年的不朽朝聖之路,

歐洲與中國的時空交錯.

(如無法觀看影片 請點閱以下連結)

 樂活讀書會第四十期 法西歐游散記 影片分享

 

雪梨樂活讀書會第四十期活動照片與影片分享

雪梨樂活讀書會第四十期活動照片與影片分享

感謝 陳佳璘 女士 製作影片分享

會長 Sophia Huang  黃松惠 致詞歡迎大家  

感謝 盧金煙 先生 提供照片分享

陳清詩 先生示範 庭園沙拉醬料製作

林雅雯女士 示範 提拉米蘇 蛋糕製作方式

會長 Sophia Huang  感謝兩位主講人 精采的講解

中場休息 成果展示分享


 

樂活烘培教室分享 2 - TIRAMISU 提拉米蘇

TIRAMISU 提拉米蘇

示範者：林雅雯 女士

 

材料 :

a.       2 packs of sponge biscuits

b.      500g MASCARPONE

c.       4 eggs

d.      100g sugar

e.       2 big spoon coffee powder + 600 ml water

f.       30g Cocoa powder

g.      Tia Maria (wine) 1 table spoon

h.      1 tea spoon Rum Essence

i.        1 tea spoon Chocolate Essence

j.        1 tea spoon Vanilla  Essence

 

做法 :

·         先做咖啡水 : 將咖啡粉放到一個大碗裡, 然後加400ml 滾水 , 讓咖啡粉溶化後,再加200ml的冷開水. 然後再加(f) Tia Maria 的酒 , (g) 1 tea spoon Rum Essence, (h) 1 tea Spoon Chocolate Essence and (i) 1 tea spoon Vanilla Essence.

·         先把(b)蛋黃與蛋白分開

·         A bow  : 將500g Mascarpone 起司放入mixer 打3分鐘後, 然後將蛋黃一個一個的放下去mixer裡,在打3分鐘, 最後放100g細紗糖, 再打5分鐘, 直到顏色都成米白色, 也成濃密狀.

·         B bow : 將蛋白打成發白綿密為止

·         將綿密的蛋白放到A bow, 輕輕地用攪拌器攪拌直到兩者合一, 全部成為米白色.

·          準備一個高約3cm以上的容器, 將sponge biscuits 一根一根的泡一下咖啡水, 整齊地排好在容器的第一層, 之後cover 一層A bow 裡的cream, 然後在一層餅, 再一層cream, 直到容器滿為止. 

·         然後用保鮮膜蓋起來,放入冷藏, 放隔日(12小時以後)才可以食用.

·         食用前在最上面一層cream 上灑上(f)可可粉. 就可立即食用.

 

樂活烘培教室分享 1 : 黃金鳳凰烤翅醃料 & 庭園沙拉醬料與作法

樂活烘培教室 分享　21/10/2012

<黃金鳳凰烤翅醃料> 材料與作法

示範者：陳清詩 先生

(份量可依個人口味調整) 此為當天示範之版本

·         大蒜 八顆 絞碎

·         白醋 或蘋果醋 少許 2 湯匙

·         茴香粉 (Cumin Ground)少許 1 小湯匙

·         紅椒粉 ( Hot Paprika)  2 湯匙

·         黑胡椒粉 少 許

·         米酒 或白蘭地 2 湯匙

·         雞粉 少許

·         檸檬汁  少許

加入雞翅後 攪拌一起  醃兩個晚上  放入烤箱烤約 1 小時即可

 

 

<庭園沙拉醬料與作法 >

 

傳統作法 :

·         大蒜  適量 絞碎  (如加大蒜 則需當日食用 不建議過夜)

·         Keens 黃芥末粉  5  湯匙

·         鹹魚罐頭  酌量

·         檸檬  少許

·         胡椒粉  少許

·         白醋 或蘋果醋  3 湯匙

·         Sirena Tuna 鮪魚罐頭  一些

·         橄欖油  5  湯匙

·         蛋黃 (若現吃可以加)

·         糖   3 湯匙

以上先將大蒜 與 黃芥末粉加入 鹹魚後 拌勻後 加入 其他材料 調勻依個人口味調整 拌入庭園蔬菜沙拉即可  !

 

簡易作法 :

以下兩種醬料 均衡調勻即可

·         義式巴蕯米可黑醋 Light Balsamic salad dressing

·         法式沙拉醬料   French salad dressing

 

 

沙拉蔬菜可以依自己喜好調配 加入以上伴料即可

 

大山畫室師生聯展邀請函: 10/11/2012

 

大山畫室師生聯展邀請函     繽紛的雪梨街廓，如茵青草，湖邊，山腳，海岸...，每天展現著不一樣的風情，讓單調的澳洲生活精彩了起來，也忙了起來，因為貪心的想將它們全都裝進畫布裡。這兩年跟著大山老師，觀察四季的腳步帶給大自然的顏色變化，研究如何表現色彩在物體上，層次堆疊產生的美...，看似單純的景物，卻蘊藏著上帝的無限巧思。還來不及將它畫出來，在過程中已感受到畫畫原來可以這麼快樂。     這次的展出,包括董大山老師，以及學員：郭美瑛、余秀英、曾一平、 陳禛禛、莊詠晴的四十餘件作品，與其說是畫展，不如說是請您來分享我們的喜樂！       誠摯地邀請您     董大山  敬上     大山畫室師生聯展   開幕式：11月10日 11點(懇辭花籃)   展出時間：11月10日至20日(周日休館), 10am-4pm   展出地點 : 中華文化中心   799 Pacific Hwy Chatswood (cr. of Thomas St)   部分畫作欣賞 董大山先生作品

曾一平 ZigZag 火車

 

樂活讀書會第四十一期活動預告 18/11/2012

樂活讀書會第四十一期活動預告 18/11/2012 

 

日期: 十一月十八日 ( 18^th Nov 2012 )星期日 下午 2:00pm ~

報到: 1:30pm (活動將準時開始,請配合報到出席)

地點:  CCCHD 山區華人基督教會 194 Glenhaven Road, Glenhaven

 

   莫札特音樂響宴

 

主講內容 :

v  莫札特生平及音樂作品簡介

v  莫札特故居 Salzburg 風情照分享

v  交響曲  單簧管協奏曲  低音管協奏曲

v  長笛豎琴協奏曲   小提琴協奏曲

v  歌劇詠嘆調選自 女人皆如此 魔笛 費加洛婚禮

v  女高音獨唱  鋼琴獨奏

 

  

“Mozart’s Opera Aria  : Non so piu  “ (2:50mins)

女高音獨唱:  Mrs. Carol Tsai   鋼琴伴奏: Mr. Matthew Xiong 

 

“ Mozart's Piano Sonata No 14 in C minor - The Third Movement ” (5:12mins)

鋼琴獨奏 : Miss. Candy Chang  

 

時間表:

2:00 ~ 2:10pm  活動介紹

2:10 ~ 3:20pm  莫札特生平,故居與作品介紹,女高音獨唱

3:20 ~ 3:30pm  中場休息 (10 mins)

3:30 ~ 4:15pm  莫札特音樂作品選集分享  , 鋼琴獨奏

4:15 ~ 4:30pm  問答時間

4:30 ~ 5:00pm  茶敘交流

 

 

 主講人:  蔡杜瓊芳女士  Mrs. Carol Tsai

雪梨音樂學院特優畢業  梅爾巴杯首獎 ( MELBA CUP)

歌劇演唱家,聲樂教師,演唱家 等三學位文憑

留學義大利米蘭師事世界聲樂權威 MARIA CARBONE夫人

演出歌劇:

費加洛婚禮( MARRIAGE OF FIGARO) 蝴蝶夫人(MADAN BUTTERFLY) 韓賽爾與葛麗特

(HANSEL &GRETEL),卡門  (CARMEN).神劇彌賽亞(MESSIAH)…十字受難 ,浪子回頭…

等等擔任女高音獨唱.  

超過三十五年教學演出經驗及心得 ,經常受邀在各處演唱, 深獲讚賞,榮神益人.

專長於意大利美聲唱法, 花腔技巧, 歌劇選曲 中國,德國,意大利,藝術歌曲 等

 

*** 請參與的朋友準備一份點心(養生鹹淡均可) 與大家共享 ***

 **  配合事項 **

1)       本次活動將採登記優先參與制, 座位有限, 額滿為止, 請欲參與的朋友務必於 十一月十五日 前

以 e-mail  回函事先確認您的出席. 請參與的朋友保持場地清潔. 謝謝合作  RSVP 15/11/2012

2)       為統計實際參與人數,請當日出席時先向  Ms. Louise Lu, Ms Alice Ku辦理簽名報到手續 .

3)      費用: 參與的朋友請贊助 $5   捐助教會場地費  謝謝

4)      基於安全與設施考量.未滿10歲以下幼童,建議您事先安排幼兒活動再行前往. 敬請見諒, 謝謝.

 

 

(Limited Places): Booking is essential please.  RSVP 15/11/2012

 

Welcome to join our upcoming event!  As we wish to make arrangements in good time,

We would be appreciated an early reply to register your interest to reserve your seat .

Happy to see you again very soon.