五穀養生饅頭, 創意改良版 Quiche 蛋塔食譜

 

五穀養生饅頭

材料: 2 杯食穀米, 中筋麵粉1公斤, 1包酵母粉 (7g),紅糖 1 茶匙.  

作法:

1)      2 杯五穀米 洗好, 加入2格半的水放入鍋裡蒸 (外鍋放1 杯半的水)煮好後放涼備用.

2)      麵粉過篩 + 一包酵母粉 + 一匙紅糖 + 些許食穀米 + 溫水 (慢慢加 ,邊加邊攪拌,直到一片片的)

3)      用水揉麵團, 直到表面有光滑, 放著醒一個小時以上.

4)      醒好後在分幾塊再揉成長形,平均大小分為五等分 切成細細寬寬的.

5)      將每個分好的麵團放在烤紙上, 然後放入蒸鍋, 再發一小時, 再蒸香噴噴的五穀饅頭即大功告成..

 

創意改良版 Quiche蛋塔

材料:派皮數張, Milk Cream,2 個 蛋, 洋蔥, 培根, 玉米粒.

作法:

1)      派皮先從冷凍庫拿出來軟化一下.

2)      洋蔥,培根切丁, 然後與玉米粒 Mix 再一起備用.

3)      2 個蛋 + Milk Cream (1:1的比例)放入碗裡 Mix 在一起, 爾後倒入 洋蔥,培根, 玉米粒中.

4)      將烤箱預熱到 150度.

5)      將派皮平均切 成9 片, 每一片折成一個蛋塔型.

6)      然後將 Mix 好的材料 (3) 到入派皮裡.

7)      放入烤盤, 烤約 10-15 分鐘. 可口的創意蛋塔,將等著大家品嚐.

 

感謝 Winnie 的示範, Aven 的食譜記錄...